-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в foolnews

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 2) —верхъестественное Photos_of_Ukraine

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 25.08.2013
«аписей: 17
 омментариев: 29
Ќаписано: 127


¬айнштефан: истори€ самой старой пивоварни в мире

ѕ€тница, 27 јпрел€ 2018 г. 00:54 + в цитатник

»стори€ пивоварни, где можно попробовать отменное пиво, которое вар€т уже более 1000 лет

—амые замечательные истории, св€занные с пивом, св€заны, конечно, с центральной ≈вропой, где этот напиток ценитс€ гораздо больше, чем любой другой алкоголь.

“ак, к северу от ћюнхена находитс€ пивоварн€, которой так много лет, что пивом, которое в ней делают, наслаждались не только нынешние немцы, а также их прапрапрапрапрабабушки и дедушки. » что самое интересное Ч какие бы невзгоды не случались с этой пивоварней, местные жители снова и снова отстраивали ее, жела€ вновь насладитьс€ этим божественным напитком.

ѕивоварн€ Weihenstephan

—амые замечательные истории, св€занные с пивом, св€заны, конечно, с центральной ≈вропой, где этот напиток ценитс€ гораздо больше, чем любой другой алкоголь. “ак, к северу от ћюнхена находитс€ пивоварн€, которой так много лет, что пивом, которое в ней делают, наслаждались не только нынешние немцы, а также их прапрапрапрапрабабушки и дедушки. » что самое интересное Ч какие бы невзгоды не случались с этой пивоварней, местные жители снова и снова отстраивали ее, жела€ вновь насладитьс€ этим божественным напитком.

Weihenstephan - одна из торговый марок √ермании

¬ 1040 году монахи приобрели лицензию на варение пива, и именно эта дата считаетс€ официальной датой рождени€ нынешней пивоварни. ќднако документы-документами, а времена были такие, что само помещение и оборудование было трудно сохранить: за последующие 400 лет монастырь ¬айнштефана четыре раз полностью сжигали дотла, трижды монахи сталкивались с чумой, они даже пережили сильнейшее землетр€сение! Ќа монастырь нападали шведы, французы, австрийцы Ч и каждый раз стены монастыр€ и его пивоварни разрушали, и каждый раз после этого монахи настойчиво отстраивали все снова.

ћонастырь ¬айнштефана (Weihenstephan)

¬ 1516 году герцог Ѕаварии ¬ильгельм IV издал интереснейший по тем временам закон, который продолжает действовать и сегодн€ (что правда, с некоторыми поправками). «акон называлс€ ЂReinheitsgebotї (Ђ«аповедь о чистоте пиваї) и об€зывал использовать только три ингредиента при варке пива: €чмень, вода и хмель. Ѕолее того, закон также оговаривал, когда именно можно варить пиво Ч Ђvon Michaelis bis auff Georijї Ч со дн€ —в€того ћихаила (29 сент€бр€) до дн€ —в€того √еорги€ (23 апрел€).

ћедведь в одежде бенедиктинских монахов у входа в пивоварню Weihenstephan.

»менно этот закон обусловил особый вкус немецкого и, в частности, баварского пива на долгие века. ѕозже к этим ингредиентам разрешили добавить дрожжи, но никаких кардинальных изменений и добавок рецепты пивоварени€ не претерпевали. ¬се пиво, которое было сварено не по закону, изымалось.  аждый раз, когда монахи превышали установленную законом плату за пиво, они были вынуждены платить штраф.

—егодн€ Weihenstephan привлекает огромное количество туристов и ценителей пива

«ан€тно, что Reinheitsgebot и по сей день актуален. ƒл€ немецких пивоварен это насто€ща€ головна€ боль, так как закон ограничивает разнообразие пива и не позвол€ет конкурировать с соседними странами. “олько в 1993 году лоббистам удалось добитьс€ небольших изменений в законе, которые позволили использовать большее разнообразие осоложенных зерен дл€ создани€ ферментированного пива. Ќо даже с этими правками к закону, ни один ненатуральный ингредиент не разрешен дл€ использовани€ в немецком пивоварении.

ѕиво Ђ¬айнштефанї

„ерез 300 лет после издани€ этого закона монастырь ¬айнштефана обанкротилс€. ¬ ходе секул€ризации государство конфисковало имущество монастыр€ и аббатство Weihenstephan прекратило свое существование. “ем не менее пивоварн€ Weihenstephan по-прежнему процветала, более того Ч она обрела новый статус и стала Ђ оролевской баварской государственной пивоварней Weihenstephanї.

ѕивоварн€ в Ѕаварии

» снова, как в начале создани€ пивоварни, вс€ жизнь вокруг завертелась вокруг производства пива. –€дом построили ”ниверситет —ельского ’оз€йства и ѕивоварени€, в котором самыми попул€рными специальност€ми и сегодн€ остаютс€ те, что св€заны с производством пива. Weihenstephan стал центром пивоваренного искусства, и долгие годы, когда пивоварню разрушали и отстраивали вновь и вновь наконец-то сменились уверенной стабильностью и принесли более чем ощутимые плоды.

ѕивоварн€ Weihenstephan

»нтересно, что монахи в монастыре ¬айнштефана были не единственными, кто решил зан€тьс€ созданием пива Ч в Ѕаварии есть еще как минимум две других пивоварни, которые тоже претендуют на звание старейших в мире. Hofbrauhaus вар€т пиво с 1100 года, а Weltenburg Abbey Ч с 1050. Ќо документы есть документы Ч когда в 1040 году монахи ¬айнштефана обратились за официальной лицензией, они тем обеспечили статус своей пивоварни на много лет вперед, и сегодн€ Weihenstephan €вл€етс€ официально самый старой пивоварней в мире.

ѕиво Weihenstephan

источник

26.04.2018




 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку